+7 (812) 446-62-59, +7 962 684 14 41
О компании

Наша компания основана 1995 году. Мы более 20-ти лет занимаемся оптовыми продажами разливного, бутылочного, баночного пива, сидра, медовухи, кваса, кофе и чая. Осуществляем поставки в рестораны, бары, кафе, пабы, отели Санкт-Петербурга и Ленинградской области, также мы поставляем пивную продукцию и в другие регионы России. С 2005 года Бар-сервис является официальным дистрибьютором Пивоварни Хейнекен. В портфеле нашей компании более 100 сортов импортной и отечественной пивной продукции. Многие из сортов не нуждаются в представлении, такие как: Гиннесс, Килкенни, Хейнекен, Ньюкасл Браун Эль, Крушовице, Паулайнер, Стронгбоу. Мы накопили большой опыт продаж пива в сегменте HoReCa. Наши специалисты помогут Вам разобраться в море пивных сортов и брендов и, если Вы доверитесь нашему опыту, мы готовы стать для Вас лоцманом в море пива!

НОВОСТИ
«Роскачество» предлагает поменять ГОСТы на пиво в 2019

Глава «Роскачества», Протасов Максим, предлагает усилить контроль за качеством пивной продукции. По результатам проверки эксперты «Роскачества» выяснили множество производственных несоответствий, а том числе, касающихся состава пива.

Подробнее
СТАТЬИ
Сколько хранится пиво в кеге: принципы правильного хранения

Пиво – это продукт, сохранность которого подчинена влиянию множества важнейших факторов. Мы составили список самых значимых рекомендаций для владельцев пивоваренных производств и алкогольных магазинов.

Правило первое. Положение

Размещайте кеги при транспортировке и хранении только вертикально. Ни в коем случае нельзя переворачивать и взбалтывать тару. При соблюдении этого условия пиво не будет окисляться.

Правило второе. Температура

Не допускайте резких перепадов, храните напиток в прохладном помещении.

Оптимальный режим для пива с высоким градусом – от 13 до 15°C. Для наименований с градусом пониже и для безалкогольных вариантов подойдет температура от 7 до 10°C. Для «живого» пива (содержит живую культуру пивных дрожжей и не подвергается пастерилизации, в нем отсутствуют консерванты) значения термометра окажутся еще более низкими – порядка 3-4°C.

Не стоит хранить напиток в помещениях, где показатели температуры равны от -1 до 5°C, это может привести к его замерзанию и потере вкусовых качеств. К сожалению, последние восстановить не удастся. Клиентов ждет бесконечное количество пены, а работников – справедливые замечания.

В памятках для барменов часто указывают, что не стоит экономить место и ставить кеги вплотную к охладителю. Причина проста – прибор отдает тепло, температура пива повышается, при охлаждении напитка компрессором ситуация усугубляется, и клиент получает неохлажденный алкоголь с множеством пены.

Также нужно помнить о соответствии температурного режима времени года и климатической обстановке.

Правило третье. Освещенность

Специалисты советуют беречь тару от воздействия прямых солнечных лучей. Идеально для кег подойдет темное помещение, это не приведет к изменению вкусовых характеристик и внешнего вида продукта.

Правило четвертое. Сроки хранения

Пастеризованное пиво не теряет своих свойств на протяжении полугода нахождения в закрытой таре. Если емкость была вскрыта, и она находится под давлением воздуха, то срок годности такого напитка не превышает 10-12 часов. В случае использования углекислого газа открытый кег может стоять порядка недели.

«Живой» напиток в этом отношении проигрывает пастеризованному. Его сроки хранения намного меньше. Пиво в закрытых емкостях не потеряет своих качеств за 30 дней. В случае с открытой тарой следует обращать внимание на газ, под давлением которого находится система. Если это CO₂, то следует реализовать товар за неделю, идеальная ситуация – расходование емкости за 3-4 дня. Давление воздуха предполагает быстрый расход поставляемого напитка, максимальный срок – 10 часов.

Признаки просроченного пива

Чтобы избежать неприятностей и вовремя обнаружить брак по качеству, рекомендуем ознакомиться с тремя главными особенностями пенного напитка с вышедшим сроком хранения.

  • Запах. Неприятный, кислый и даже тухлый.
  • Вкус. У пива с истекшим сроком годности есть ярко выраженная кислинка.
  • Внешние особенности. У напитка слишком много пены или ее нет вовсе, сверху иногда появляются хлопья.

Заключение

Если ориентироваться на приведенные четыре правила – учет положения тары, освещенности и температуры помещения, а также на сроки хранения алкоголя, то пиво всегда будет свежим и приятным на вкус. Помните, что важно правильно размещать кеги в торговом зале и соблюдать требования относительно каждого конкретного вида продукции.

Сколько хранится пиво в кеге: принципы правильного хранения

Пиво – это продукт, сохранность которого подчинена влиянию множества важнейших факторов. Мы составили список самых значимых рекомендаций для владельцев пивоваренных производств и алкогольных магазинов.

Правило первое. Положение

Размещайте кеги при транспортировке и хранении только вертикально. Ни в коем случае нельзя переворачивать и взбалтывать тару. При соблюдении этого условия пиво не будет окисляться.

Правило второе. Температура

Не допускайте резких перепадов, храните напиток в прохладном помещении.

Оптимальный режим для пива с высоким градусом – от 13 до 15°C. Для наименований с градусом пониже и для безалкогольных вариантов подойдет температура от 7 до 10°C. Для «живого» пива (содержит живую культуру пивных дрожжей и не подвергается пастерилизации, в нем отсутствуют консерванты) значения термометра окажутся еще более низкими – порядка 3-4°C.

Не стоит хранить напиток в помещениях, где показатели температуры равны от -1 до 5°C, это может привести к его замерзанию и потере вкусовых качеств. К сожалению, последние восстановить не удастся. Клиентов ждет бесконечное количество пены, а работников – справедливые замечания.

В памятках для барменов часто указывают, что не стоит экономить место и ставить кеги вплотную к охладителю. Причина проста – прибор отдает тепло, температура пива повышается, при охлаждении напитка компрессором ситуация усугубляется, и клиент получает неохлажденный алкоголь с множеством пены.

Также нужно помнить о соответствии температурного режима времени года и климатической обстановке.

Правило третье. Освещенность

Специалисты советуют беречь тару от воздействия прямых солнечных лучей. Идеально для кег подойдет темное помещение, это не приведет к изменению вкусовых характеристик и внешнего вида продукта.

Правило четвертое. Сроки хранения

Пастеризованное пиво не теряет своих свойств на протяжении полугода нахождения в закрытой таре. Если емкость была вскрыта, и она находится под давлением воздуха, то срок годности такого напитка не превышает 10-12 часов. В случае использования углекислого газа открытый кег может стоять порядка недели.

«Живой» напиток в этом отношении проигрывает пастеризованному. Его сроки хранения намного меньше. Пиво в закрытых емкостях не потеряет своих качеств за 30 дней. В случае с открытой тарой следует обращать внимание на газ, под давлением которого находится система. Если это CO₂, то следует реализовать товар за неделю, идеальная ситуация – расходование емкости за 3-4 дня. Давление воздуха предполагает быстрый расход поставляемого напитка, максимальный срок – 10 часов.

Признаки просроченного пива

Чтобы избежать неприятностей и вовремя обнаружить брак по качеству, рекомендуем ознакомиться с тремя главными особенностями пенного напитка с вышедшим сроком хранения.

  • Запах. Неприятный, кислый и даже тухлый.
  • Вкус. У пива с истекшим сроком годности есть ярко выраженная кислинка.
  • Внешние особенности. У напитка слишком много пены или ее нет вовсе, сверху иногда появляются хлопья.

Заключение

Если ориентироваться на приведенные четыре правила – учет положения тары, освещенности и температуры помещения, а также на сроки хранения алкоголя, то пиво всегда будет свежим и приятным на вкус. Помните, что важно правильно размещать кеги в торговом зале и соблюдать требования относительно каждого конкретного вида продукции.

Сколько литров пива в кеге?

В пивоваренном бизнесе есть множество важных особенностей, одна из таких – хранение и транспортировка напитка. Обычно алкоголь перевозится в специальных емкостях. Но есть ли отличие в объеме и материале? На этот вопрос мы ответим в данной статье.

Материалы

 кеги пива

Самой распространённой тарой для хранения и транспортировки пива является кег. Есть три основных материала для его изготовления – это металл, пластик и сталь с полиуретановым покрытием.

Первая разновидность признана наиболее долговечной и прочной. Различают штабелируемые металлические емкости, компактное размещение которых возможно только при использовании специальных поддонов, и нештабелируемые кеги, чье удобное складирование осуществляется без дополнительных инструментов, только за счет специальной отбортовки.

Тара из пластика имеет свои неоспоримые преимущества – это минимальный вес и низкая стоимость. Часто используется для доставки пива в те районы, где возврат не выгоден по экономическим соображениям. В основной своей массе является одноразовой. Такой материал может отправляться на переработку.

Кеги с покрытием из полиуретана достаточно надежны, способны уберечь перевозимый напиток от внешних воздействий, дольше сохраняют комфортный температурный режим для напитка, что позволяет их использовать при длительной транспортировке, достаточно легко брендируются.

Емкость

Основными видами металлических тар на территории России являются DIN и Euro, также можно встретить PLUS KEG, FINN KEG и Schlank-Keg. Сколько же литров пива вмещают разные кеги?

Кеги DIN различаются по показателям давления: модель 6647-1 с допустимыми значениями до 3 бар и 6647-2 – до 7 бар. Три основные емкости:

  • 20 литров (высота: 31 см; диаметр: 36,3 см);
  • 30 литров (высота: 40 см; диаметр: 38,1 см);
  • 50 литров (высота: 60 см; диаметр: 38,1 см).

Тары Euro немного больше в диаметре, к имеющемуся литражу добавляется еще одна разновидность – 25 литров (высота: 32,7 см; диаметр: 39,5 см).

Отличительной характеристикой FINN KEG является пара обечаек в верхней и нижней части конструкции. Существует 8 типов таких кег – 10 литров, 15 литров, 20 литров (с высотой 47,4 и 40 см), 30 литров (4 вида разной высоты и диаметра).

PLUS KEG – это копия емкостей DIN, только покрытая полиуретаном. Широко применяются те же объемы 50 литров, 30 литров и 20 литров.

Schlank-Keg – кеги в двух разных исполнениях  - с диаметром 23,5 см и 27,8 см. Для первого типа существует три вида тары, для второго – целых пять.

Пластиковая тара также часто используется в пивоваренном бизнесе, как правило, в качестве невозвратной. Выделяют:

  • T-Type с диаметром 30,2 см;
  • H-Type с диаметром 29,8 см;
  • BT-Type с диаметром 30,2 см и современным дизайном.

Каждая категория включает тары емкостью 20, 24 и 30 литров.

Заключение

Итак, мы рассмотрели основные материалы изготовления кег и выяснили, что для перевозок на дальние расстояния лучше выбирать металлический каркас, если необходимо брендирование, то стоит приобретать емкости с полиуретановым покрытием. В случае невозвратности, небольших поставок и транспортировки в пределах города и региона рекомендуем рассмотреть изделия из пластика.

Также отметим, что объем, высота и диаметр могут отличаться в зависимости от конкретной фирмы-изготовителя и вида кеги. Сегодня на рынке представлен литраж от 10 до 50 литров.

Вы также можете посмотреть ассортимент разливного пива на нашем сайте.

Сколько литров пива в кеге?

В пивоваренном бизнесе есть множество важных особенностей, одна из таких – хранение и транспортировка напитка. Обычно алкоголь перевозится в специальных емкостях. Но есть ли отличие в объеме и материале? На этот вопрос мы ответим в данной статье.

Материалы

 кеги пива

Самой распространённой тарой для хранения и транспортировки пива является кег. Есть три основных материала для его изготовления – это металл, пластик и сталь с полиуретановым покрытием.

Первая разновидность признана наиболее долговечной и прочной. Различают штабелируемые металлические емкости, компактное размещение которых возможно только при использовании специальных поддонов, и нештабелируемые кеги, чье удобное складирование осуществляется без дополнительных инструментов, только за счет специальной отбортовки.

Тара из пластика имеет свои неоспоримые преимущества – это минимальный вес и низкая стоимость. Часто используется для доставки пива в те районы, где возврат не выгоден по экономическим соображениям. В основной своей массе является одноразовой. Такой материал может отправляться на переработку.

Кеги с покрытием из полиуретана достаточно надежны, способны уберечь перевозимый напиток от внешних воздействий, дольше сохраняют комфортный температурный режим для напитка, что позволяет их использовать при длительной транспортировке, достаточно легко брендируются.

Емкость

Основными видами металлических тар на территории России являются DIN и Euro, также можно встретить PLUS KEG, FINN KEG и Schlank-Keg. Сколько же литров пива вмещают разные кеги?

Кеги DIN различаются по показателям давления: модель 6647-1 с допустимыми значениями до 3 бар и 6647-2 – до 7 бар. Три основные емкости:

  • 20 литров (высота: 31 см; диаметр: 36,3 см);
  • 30 литров (высота: 40 см; диаметр: 38,1 см);
  • 50 литров (высота: 60 см; диаметр: 38,1 см).

Тары Euro немного больше в диаметре, к имеющемуся литражу добавляется еще одна разновидность – 25 литров (высота: 32,7 см; диаметр: 39,5 см).

Отличительной характеристикой FINN KEG является пара обечаек в верхней и нижней части конструкции. Существует 8 типов таких кег – 10 литров, 15 литров, 20 литров (с высотой 47,4 и 40 см), 30 литров (4 вида разной высоты и диаметра).

PLUS KEG – это копия емкостей DIN, только покрытая полиуретаном. Широко применяются те же объемы 50 литров, 30 литров и 20 литров.

Schlank-Keg – кеги в двух разных исполнениях  - с диаметром 23,5 см и 27,8 см. Для первого типа существует три вида тары, для второго – целых пять.

Пластиковая тара также часто используется в пивоваренном бизнесе, как правило, в качестве невозвратной. Выделяют:

  • T-Type с диаметром 30,2 см;
  • H-Type с диаметром 29,8 см;
  • BT-Type с диаметром 30,2 см и современным дизайном.

Каждая категория включает тары емкостью 20, 24 и 30 литров.

Заключение

Итак, мы рассмотрели основные материалы изготовления кег и выяснили, что для перевозок на дальние расстояния лучше выбирать металлический каркас, если необходимо брендирование, то стоит приобретать емкости с полиуретановым покрытием. В случае невозвратности, небольших поставок и транспортировки в пределах города и региона рекомендуем рассмотреть изделия из пластика.

Также отметим, что объем, высота и диаметр могут отличаться в зависимости от конкретной фирмы-изготовителя и вида кеги. Сегодня на рынке представлен литраж от 10 до 50 литров.

Вы также можете посмотреть ассортимент разливного пива на нашем сайте.

Что такое лагер?

Что такое лагер?

Часто на пивной этикетке можно увидеть загадочное для русского человека слово «лагер». Отечественная классификация традиционно базируется на терминах «светлое» и «темное». Разделение пива по способу брожения чаще практикуется в Европе и США. Поэтому интересно будет узнать, что же такое лагер, в отличие от эля.

Виды пива

Лагер – это один из двух самых распространенных видов пенного напитка. Вторым (по хронологии – даже первым) является эль. Они отличаются друг от друга:

  • температурой брожения;
  • видом используемых дрожжей;
  • некоторыми особенностями технологии изготовления;
  • характеристиками готового продукта.

Лагер – пиво низового брожения. Процесс идет при температуре 5…9°С. Лагерные дрожжи во время ферментации скапливаются на дне бродильного чана. Через 2 недели пиво переливают в танки дображивания и держат до созревания при температуре 0°С или чуть выше.

При изготовлении эля (15…25°С) дрожжи активнее проявляют свою жизнедеятельность и выделяют больше углекислого газа. Благодаря пузырькам дрожжевые колонии всплывают на поверхность. Поэтому эль – пиво верхового брожения.

Эта разница в методике производства и определяет вид пива.

В целом лагеры – более питкие, но они содержат меньше сложных эфиров и спиртов по сравнению с элем. Это вещества, которые насыщают букет аромата и вкуса множеством оттенков.

Светлое пиво лагер и бочка для брожения

Стили пива низового брожения

Метод брожения не определяет цвет пенного напитка или содержание в нем алкоголя. Лагер может быть темным или светлым, легким или крепким. Ассортимент велик. Вот некоторые популярные типы.

Германия в последние столетия славится именно своими замечательными лагерами. Однако в средние века в Баварии пиво низового брожения можно было варить только зимой. Так появился мэрцен – обязательный участник праздника Октоберфест. Мартовское пиво было последним, изготовленным за сезон, и его делали покрепче (около 6%) – чтобы дольше хранилось.

Также в Германии варят крепкое пиво бок (6,5…7,5%) – темное и светлое. Темный бок – сладковатый, с горчинкой, без приторных нот. Светлый имеет умеренный солодовый вкус с легкой горчинкой.

В Мюнхене популярен дункель – темный лагер. Имеет богатый, глубокий и мягкий вкус; легко пьется.

Чехия – родина золотистого пильзнера. Стиль назван в честь города Пльзень. Пиво с хорошо сбалансированным сложным вкусом. Пильзнеры также производятся в Германии, США.

Рецептура венского лагера была разработана в Австрии. Прозрачный напиток ярко-красного цвета с насыщенным солодовым вкусом и хмелевым ароматом.

Также янтарный лагер варят в Германии, Чехии, Мексике, США. В Европе напиток получается более сладким, американские варианты крепче и суше.

Светлый лагер популярен во многих странах. Ведущими производителями являются немцы, американцы и чехи.

Самое, пожалуй, знаменитое отечественное пиво – «Жигулевское» – является лагером.

У нас в каталоге много лагера

Что такое лагер?

Что такое лагер?

Часто на пивной этикетке можно увидеть загадочное для русского человека слово «лагер». Отечественная классификация традиционно базируется на терминах «светлое» и «темное». Разделение пива по способу брожения чаще практикуется в Европе и США. Поэтому интересно будет узнать, что же такое лагер, в отличие от эля.

Виды пива

Лагер – это один из двух самых распространенных видов пенного напитка. Вторым (по хронологии – даже первым) является эль. Они отличаются друг от друга:

  • температурой брожения;
  • видом используемых дрожжей;
  • некоторыми особенностями технологии изготовления;
  • характеристиками готового продукта.

Лагер – пиво низового брожения. Процесс идет при температуре 5…9°С. Лагерные дрожжи во время ферментации скапливаются на дне бродильного чана. Через 2 недели пиво переливают в танки дображивания и держат до созревания при температуре 0°С или чуть выше.

При изготовлении эля (15…25°С) дрожжи активнее проявляют свою жизнедеятельность и выделяют больше углекислого газа. Благодаря пузырькам дрожжевые колонии всплывают на поверхность. Поэтому эль – пиво верхового брожения.

Эта разница в методике производства и определяет вид пива.

В целом лагеры – более питкие, но они содержат меньше сложных эфиров и спиртов по сравнению с элем. Это вещества, которые насыщают букет аромата и вкуса множеством оттенков.

Светлое пиво лагер и бочка для брожения

Стили пива низового брожения

Метод брожения не определяет цвет пенного напитка или содержание в нем алкоголя. Лагер может быть темным или светлым, легким или крепким. Ассортимент велик. Вот некоторые популярные типы.

Германия в последние столетия славится именно своими замечательными лагерами. Однако в средние века в Баварии пиво низового брожения можно было варить только зимой. Так появился мэрцен – обязательный участник праздника Октоберфест. Мартовское пиво было последним, изготовленным за сезон, и его делали покрепче (около 6%) – чтобы дольше хранилось.

Также в Германии варят крепкое пиво бок (6,5…7,5%) – темное и светлое. Темный бок – сладковатый, с горчинкой, без приторных нот. Светлый имеет умеренный солодовый вкус с легкой горчинкой.

В Мюнхене популярен дункель – темный лагер. Имеет богатый, глубокий и мягкий вкус; легко пьется.

Чехия – родина золотистого пильзнера. Стиль назван в честь города Пльзень. Пиво с хорошо сбалансированным сложным вкусом. Пильзнеры также производятся в Германии, США.

Рецептура венского лагера была разработана в Австрии. Прозрачный напиток ярко-красного цвета с насыщенным солодовым вкусом и хмелевым ароматом.

Также янтарный лагер варят в Германии, Чехии, Мексике, США. В Европе напиток получается более сладким, американские варианты крепче и суше.

Светлый лагер популярен во многих странах. Ведущими производителями являются немцы, американцы и чехи.

Самое, пожалуй, знаменитое отечественное пиво – «Жигулевское» – является лагером.

У нас в каталоге много лагера

ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ