+7 (812) 446-62-59
bsinfo@bsbeer.ru
Smithwick`s
Smithwick`s

Аббатство Св. Франциска в Килкенни (осн.в1231) является отправной точкой в истории нашего эля. Именно там монахи стали варить пиво, впоследствии ставшее легендарным элем Smithwick`s. В 1710 Джон Смисвик основал небольшую пивоварню на территории этого аббатства. В те времена католикам запрещалось иметь собственное производство, но Джон втайне начал варить собственный эль. Его потомок Эдмонд Смисвик начал экспорт эля в Англию и впервые внедрил инновации на производстве. В 1964 Guinness получил контрольный пакет акций пивоварни, а в 1980 начался экспорт во Францию, а в 1993 Smithwick`s cтал лидером по импорту в Канаде. 2011 был запущен сорт Smithwick`s Pale Ale.

  СВЕТЛЫЙ ЭЛЬ

  Сегодня элем называют только традиционные сорта, в то время как слово «пиво» применяется ко всем напиткам, сваренным на основе ячменя.   Существует официальный термин «настоящий эль» (real ale), он означает пиво, сваренное не только из традиционных ингредиентов, но и традиционным способом: без фильтрации и пастеризации.

    Изначальное предназначение большинства сортов эля – утолить жажду, а потому в них меньше газа и алкоголя. Однако все они обладают удивительным, насыщенным, «густым» вкусом, способным подарить незабываемые ощущения тем, кто решится познакомиться с настоящим пивом.

     Свое название пейл эль получил благодаря светлому, золотистому оттенку (в переводе с английского слово «pale» означает «бледный»). Этот английский сухой светлый эль с мягким вкусом содержит, в отличие от очень близкого к нему биттера, больше солода и хмеля. Характерными для него являются легкие фруктовые и ореховые ноты, а также горьковатое послевкусие. Пейл эль более «алкогольный» чем обычный биттер. Содержание спирта в нем около 4-4,5%. Самый популярный пейл эль в Англии – это Classic English Pale Ale. Отдельным подвидом пейл эля можно считать IPA (India Pale Ale). В отличие от пейл элей и биттеров, вкус IPA скорее хмелевой, чем фруктовый, а содержание алкоголя значительно выше (5,5-7%).