+7 (812) 446-62-59
bsinfo@bsbeer.ru
О компании

Наша компания основана 1995 году. Мы более 20-ти лет занимаемся оптовыми продажами разливного, бутылочного, баночного пива, сидра, медовухи, кваса, кофе и чая. Осуществляем поставки в рестораны, бары, кафе, пабы, отели Санкт-Петербурга и Ленинградской области, также мы поставляем пивную продукцию и в другие регионы России. С 2005 года Бар-сервис является официальным дистрибьютором Пивоварни Хейнекен. В портфеле нашей компании более 100 сортов импортной и отечественной пивной продукции. Многие из сортов не нуждаются в представлении, такие как: Гиннесс, Килкенни, Хейнекен, Ньюкасл Браун Эль, Крушовице, Паулайнер, Стронгбоу. Мы накопили большой опыт продаж пива в сегменте HoReCa. Наши специалисты помогут Вам разобраться в море пивных сортов и брендов и, если Вы доверитесь нашему опыту, мы готовы стать для Вас лоцманом в море пива!

НОВОСТИ
17 Сентября в Мюнхене стартует Фестиваль ОКТОБЕРФЕСТ

Октоберфест (Oktoberfest) — крупнейший в мире фестиваль пива. Он проходит в столице Баварии — Мюнхене, начинается во второй половине сентября и продолжается 16 дней. Все началось с бракосочетания Баварского наследника престола, кронпринца Людвига I и принцессы Терезы Саксонской. 12 октября 1810 года, в день, когда состоялась их свадьба, на праздничные гуляния были приглашены все жители города. Их собрали на большом лугу, в то время находившемся за чертой города. Теперь, в честь принцессы, его называют Луг Терезы (Theresienwiese). Для мюнхенцев в тот день были устроены гуляния с бесплатным пивом и конными скачками. Все прошло настолько живо и весело, что Людвиг отдал распоряжение праздновать Октоберфест ежегодно. С каждым годом традиции прошлых лет сохранялись, а к ним добавлялись новые. Так, в 1811 году к скачкам добавился праздник фермеров с показом красивейших коней и быков. В 1818 были установлены карусели и качели. Тогда же поставили первые пивные ларьки. В 1881 году открылась первая и крупнейшая в мире жаровня цыплят.

С 1810 года традиция ежегодного проведения фестиваля прерывалась только во время мировых войн. После Второй мировой войны фестиваль пива открылся в 1950 году, по распоряжению тогдашнего мэра Мюнхена Томаса Виммера. С тех пор он проходит ежегодно.           В 2013 году Мюнхен отметил «праздник октября» в 180 раз.

По традиции, в день открытия, ровно в 12 часов, мэр города откупоривает бочку с пивом. Это символическое действие дает старт «пивному марафону». Затем по центральным улицам города начинает движение праздничная процессия. Во главе ее — «Munchner Kindi» — символ города — молоденькая девушка с большим колокольчиком в руке верхом на разукрашенной лошади. Она одета в монашескую одежду желто-черного цвета. Рядом с ней движутся кареты мэра Мюнхена и администрации Баварии. За ними следует вереница украшенных карет и телег с пивом из всех районов Германии, прежде всего из Баварии. Кроме них в процессии участвуют колонна стрелков, артисты и исполнители фольклора, духовые оркестры, отряды в исторических униформах, а также представители всех земель Германии. В руках участников процессии — музыкальные инструменты разных районов страны, использующиеся с давних времен и по сей день. На ходу разыгрываются традиционные жанровые сценки, люди несут украшенные ветви и гирлянды. Эта традиционная костюмированная процессия получила почетное звание самой красивой, исторически важной и лучше всего организованной в мире. Шествие всегда проходит по одному и тому же маршруту, длина которого составляет 6 километров. Он начинается в Siegestor и проходит через великолепные улицы внутреннего города к основному месту празднования — Лугу Терезы.



Другая традиция Октоберфеста — открытие гигантских пивных шатров, именуемых в народе «палатками». Каждый год их ровно 14. Первые такие «палатки» появились в 1896 году. В самой большой из них, принадлежащей мюнхенской пивной «Hofbrauhaus», помещается 11000 человек. Причем речь идет только о сидячих местах: немцы предпочитают пить пиво только сидя. Практически во всех шатрах люди располагаются все вместе, за длинными столами. У каждого шатра — своя вместимость и своя особенность. Например, в пивоварне августинцев (Augustiner-Festhalle), рассчитанной на 10000 человек, подают пиво из деревянных бочек, сваренное монахами. В Schottenhamel (6000 мест) чаще всего ходят необузданные и дикие студенты. Рядом со старейшей пивной города — пивной стрелков-арбалетчиков (Armbrustschutzenzelt) — тир с 14 стендами для стрельбы из арбалета. А в Winzerer Fahndl можно прийти и с детьми — там тихо, спокойно, по-семейному. Пиво можно купить не только в шатрах: во время пивного фестиваля в праздник погружается весь город, открываются многочисленные пивные точки на свежем воздухе — биргартены (пивные сады). Пиво разносят официантки, одетые в старинные немецкие костюмы. Поражает выносливость этих женщин, без труда поднимающих по 3-4 кружки пива. А ведь пиво на Октоберфесте пьют литровыми кружками, называемыми «масс». Впервые «масс» появилась аж в 1892 году. Интересно, что за время праздника посетители уносят с собой, на память о фестивале, более 70 000 таких кружек! Несмотря на то, что пиво — напиток сугубо для взрослых, о детях в дни праздника тоже не забывают. Для будущих потенциальных участников фестивалей специально строятся карусели, продается мороженое и прочие сладости. Дети катаются по детской железной дороге, ездят в повозках, запряженных лошадьми, для них устраиваются специальные представления. На каждом углу продают светящиеся рожки, сердечки, шапки с мигающими лампочками. Однако, покупают их не только дети, но и взрослые. Причем иногда из практических соображений. По мигающим в темноте сердечкам и звездочкам специальная служба опознает тех, кто, слегка перебрав пива, заснул на свежем воздухе. На тележках их отвезут в специальное место, где бедолаги смогут выспаться, и откуда их заберут друзья и родственники.



Все 16 дней распития пива сопровождаются насыщенной шоу-программой. Костюмированные парады, шествия стрелков, скачки, концерты сменяют друг друга. Близ пивных часто можно увидеть танцоров в традиционных баварских костюмах с кожаными штанами, отбивающих чечетку «шуплаттль» тяжелыми альпийскими ботинками. Также вас ждут со своими экскурсиями пивоварни города и музеи пива. О размахе праздника лучше всего говорят цифры статистики. За время фестиваля выпивается около 7 миллионов литров пива (с каждым годом этот объем увеличивается), съедается порядка 1,5 миллионов жареных цыплят и сосисок, 84 быка. Пиво, предоставляемое шестью пивоварнями Мюнхена, продается в 650 пивных местах. Дополнительно открывается 363 магазина с сувенирами. Посетителей развлекают 200 аттракционов и концертных площадок. Во время фестиваля Мюнхен посещают более 7 миллионов туристов со всех континентов земли. Сам праздник освящается в прямом эфире телеканалами различных стран мира. За все это пивной фестиваль «Октоберфест» был занесен в Книгу рекордов Гинесса как самый большой в мире праздник.





 

 

Подробнее
17 Сентября в Мюнхене стартует Фестиваль ОКТОБЕРФЕСТ

Октоберфест (Oktoberfest) — крупнейший в мире фестиваль пива. Он проходит в столице Баварии — Мюнхене, начинается во второй половине сентября и продолжается 16 дней. Все началось с бракосочетания Баварского наследника престола, кронпринца Людвига I и принцессы Терезы Саксонской. 12 октября 1810 года, в день, когда состоялась их свадьба, на праздничные гуляния были приглашены все жители города. Их собрали на большом лугу, в то время находившемся за чертой города. Теперь, в честь принцессы, его называют Луг Терезы (Theresienwiese). Для мюнхенцев в тот день были устроены гуляния с бесплатным пивом и конными скачками. Все прошло настолько живо и весело, что Людвиг отдал распоряжение праздновать Октоберфест ежегодно. С каждым годом традиции прошлых лет сохранялись, а к ним добавлялись новые. Так, в 1811 году к скачкам добавился праздник фермеров с показом красивейших коней и быков. В 1818 были установлены карусели и качели. Тогда же поставили первые пивные ларьки. В 1881 году открылась первая и крупнейшая в мире жаровня цыплят.

С 1810 года традиция ежегодного проведения фестиваля прерывалась только во время мировых войн. После Второй мировой войны фестиваль пива открылся в 1950 году, по распоряжению тогдашнего мэра Мюнхена Томаса Виммера. С тех пор он проходит ежегодно.           В 2013 году Мюнхен отметил «праздник октября» в 180 раз.

По традиции, в день открытия, ровно в 12 часов, мэр города откупоривает бочку с пивом. Это символическое действие дает старт «пивному марафону». Затем по центральным улицам города начинает движение праздничная процессия. Во главе ее — «Munchner Kindi» — символ города — молоденькая девушка с большим колокольчиком в руке верхом на разукрашенной лошади. Она одета в монашескую одежду желто-черного цвета. Рядом с ней движутся кареты мэра Мюнхена и администрации Баварии. За ними следует вереница украшенных карет и телег с пивом из всех районов Германии, прежде всего из Баварии. Кроме них в процессии участвуют колонна стрелков, артисты и исполнители фольклора, духовые оркестры, отряды в исторических униформах, а также представители всех земель Германии. В руках участников процессии — музыкальные инструменты разных районов страны, использующиеся с давних времен и по сей день. На ходу разыгрываются традиционные жанровые сценки, люди несут украшенные ветви и гирлянды. Эта традиционная костюмированная процессия получила почетное звание самой красивой, исторически важной и лучше всего организованной в мире. Шествие всегда проходит по одному и тому же маршруту, длина которого составляет 6 километров. Он начинается в Siegestor и проходит через великолепные улицы внутреннего города к основному месту празднования — Лугу Терезы.



Другая традиция Октоберфеста — открытие гигантских пивных шатров, именуемых в народе «палатками». Каждый год их ровно 14. Первые такие «палатки» появились в 1896 году. В самой большой из них, принадлежащей мюнхенской пивной «Hofbrauhaus», помещается 11000 человек. Причем речь идет только о сидячих местах: немцы предпочитают пить пиво только сидя. Практически во всех шатрах люди располагаются все вместе, за длинными столами. У каждого шатра — своя вместимость и своя особенность. Например, в пивоварне августинцев (Augustiner-Festhalle), рассчитанной на 10000 человек, подают пиво из деревянных бочек, сваренное монахами. В Schottenhamel (6000 мест) чаще всего ходят необузданные и дикие студенты. Рядом со старейшей пивной города — пивной стрелков-арбалетчиков (Armbrustschutzenzelt) — тир с 14 стендами для стрельбы из арбалета. А в Winzerer Fahndl можно прийти и с детьми — там тихо, спокойно, по-семейному. Пиво можно купить не только в шатрах: во время пивного фестиваля в праздник погружается весь город, открываются многочисленные пивные точки на свежем воздухе — биргартены (пивные сады). Пиво разносят официантки, одетые в старинные немецкие костюмы. Поражает выносливость этих женщин, без труда поднимающих по 3-4 кружки пива. А ведь пиво на Октоберфесте пьют литровыми кружками, называемыми «масс». Впервые «масс» появилась аж в 1892 году. Интересно, что за время праздника посетители уносят с собой, на память о фестивале, более 70 000 таких кружек! Несмотря на то, что пиво — напиток сугубо для взрослых, о детях в дни праздника тоже не забывают. Для будущих потенциальных участников фестивалей специально строятся карусели, продается мороженое и прочие сладости. Дети катаются по детской железной дороге, ездят в повозках, запряженных лошадьми, для них устраиваются специальные представления. На каждом углу продают светящиеся рожки, сердечки, шапки с мигающими лампочками. Однако, покупают их не только дети, но и взрослые. Причем иногда из практических соображений. По мигающим в темноте сердечкам и звездочкам специальная служба опознает тех, кто, слегка перебрав пива, заснул на свежем воздухе. На тележках их отвезут в специальное место, где бедолаги смогут выспаться, и откуда их заберут друзья и родственники.



Все 16 дней распития пива сопровождаются насыщенной шоу-программой. Костюмированные парады, шествия стрелков, скачки, концерты сменяют друг друга. Близ пивных часто можно увидеть танцоров в традиционных баварских костюмах с кожаными штанами, отбивающих чечетку «шуплаттль» тяжелыми альпийскими ботинками. Также вас ждут со своими экскурсиями пивоварни города и музеи пива. О размахе праздника лучше всего говорят цифры статистики. За время фестиваля выпивается около 7 миллионов литров пива (с каждым годом этот объем увеличивается), съедается порядка 1,5 миллионов жареных цыплят и сосисок, 84 быка. Пиво, предоставляемое шестью пивоварнями Мюнхена, продается в 650 пивных местах. Дополнительно открывается 363 магазина с сувенирами. Посетителей развлекают 200 аттракционов и концертных площадок. Во время фестиваля Мюнхен посещают более 7 миллионов туристов со всех континентов земли. Сам праздник освящается в прямом эфире телеканалами различных стран мира. За все это пивной фестиваль «Октоберфест» был занесен в Книгу рекордов Гинесса как самый большой в мире праздник.





 

 

В МЭР рассказали о разрабатываемом законе о продаже алкоголя в интернете

Законопроект, позволяющий продавать спиртные напитки в Интернете, уже разрабатывается в Минпромторге России, основные вопросы связаны с разработкой способов контроля за возрастом покупателей и временем продаж, сообщил замглавы Минэкономразвития Олег Фомичев.

«Способов (контроля за возрастом покупателя при покупке алкоголя) достаточно много, мы здесь, скорее, выступаем рецензентом этих способов, потому что законопроект разрабатывается Минпромторгом, который, как известно, торговлю регулирует. В качестве одного из вариантов - оплата только по кредитным картам, по которым можно определить, кто платил и что это именно совершеннолетний гражданин», – сказал Фомичев в кулуарах российско-китайского форума «Инвестиции в инновации», передает ТАСС.

2 сентября Фомичев рассказал, что Минэкономразвития не исключает снятия ограничений с продажи в интернете крепкого алкоголя, запрет на продажу сигарет МЭР считает неправильным.

В июле сообщалось, что Минздрав не поддерживает идею о снятии ограничений на продажу алкоголя через интернет.

В июле 2012 года президент России Владимир Путин подписал закон, запрещающий рекламу алкоголя в печатных СМИ и сети интернет. Новое законодательство ввело запрет на рекламу всего алкоголя в интернете с момента его официального опубликования.

Что касается рекламы алкоголя в печатных СМИ, она также была запрещена с 1 января 2013 года.

Подробнее
В МЭР рассказали о разрабатываемом законе о продаже алкоголя в интернете

Законопроект, позволяющий продавать спиртные напитки в Интернете, уже разрабатывается в Минпромторге России, основные вопросы связаны с разработкой способов контроля за возрастом покупателей и временем продаж, сообщил замглавы Минэкономразвития Олег Фомичев.

«Способов (контроля за возрастом покупателя при покупке алкоголя) достаточно много, мы здесь, скорее, выступаем рецензентом этих способов, потому что законопроект разрабатывается Минпромторгом, который, как известно, торговлю регулирует. В качестве одного из вариантов - оплата только по кредитным картам, по которым можно определить, кто платил и что это именно совершеннолетний гражданин», – сказал Фомичев в кулуарах российско-китайского форума «Инвестиции в инновации», передает ТАСС.

2 сентября Фомичев рассказал, что Минэкономразвития не исключает снятия ограничений с продажи в интернете крепкого алкоголя, запрет на продажу сигарет МЭР считает неправильным.

В июле сообщалось, что Минздрав не поддерживает идею о снятии ограничений на продажу алкоголя через интернет.

В июле 2012 года президент России Владимир Путин подписал закон, запрещающий рекламу алкоголя в печатных СМИ и сети интернет. Новое законодательство ввело запрет на рекламу всего алкоголя в интернете с момента его официального опубликования.

Что касается рекламы алкоголя в печатных СМИ, она также была запрещена с 1 января 2013 года.

ЛИКБЕЗ: "ПИВО И ПИВНОЙ НАПИТОК"

В России очень странное представление о пиве. По заблуждению многих, у нас его просто не умеют делать, потому что чем попало заменяют нормальное сырье, доливают спирт, бросают в чан все от старой ветоши до изотопа урана 238 – только чтобы удешевить производство и обмануть честного потребителя. А тут еще и появился термин «пивной напиток». И некоторые потребители решили, что «пивной напиток» – это недопиво, которое варят, чтобы сэкономить на сырье. Но что же означает этот термин на самом деле?

ЧТО ТАКОЕ ПИВНОЙ НАПИТОК?

Логика проста: содержание несоложеных и сахаросодержащих продуктов больше 20% – пивной напиток. В составе есть любые другие продукты помимо пивного сусла, хмеля и зерна – пивной напиток.

Что любопытно, предельная крепость пива может быть любая (без добавления спирта), а вот пивной напиток ограничен 7%. То есть, если в пиве содержатся «непивные» ингредиенты и в то же время оно крепче 7%, это уже непонятно какой напиток, только не пивной и даже не пиво.

С одной стороны, все честно – что еще нужно пивовару, кроме солода, хмеля, дрожжей и его собственной совести? Можно варить вкусное пиво и из традиционных ингредиентов – немцы же варят.

Именно такая логика владела законодательным движением проекта о «пивных напитках». Столько лет люди твердили, что настоящее пиво – оно в Чехии или в Германии, но только не в России. За границей используют лишь качественное традиционное сырье и чистую воду – и получают очередной пивной шедевр.

Понятно, что законотворцы хотели как лучше: повысить качество пива внутри страны, избежать добавления спирта и посторонних ингредиентов, чтобы обезопасить население России. Но беда в том, что термин «пивной напиток» не учитывает огромное стилистическое богатство пивного мира. Ибо не Германией единой велик этот напиток. И даже не Чехией.

"ПИВНЫЕ НАПИТКИ" ДРУГИХ СТРАН

Бельгия знаменита на весь мир своими ламбиками, фруктовым пивом, бланшами, и их при всем желании нельзя назвать по российскому законодательству пивом. Однако же 65% произведенного в Бельгии пива идет на экспорт – его развозят по всему миру. Бельгийские пивные фестивали собирают людей многих национальностей, которые любят это пиво и искренне восхищаются им. Никому бы и в голову не пришло назвать его «пивным напитком».

С развитием во всем мире крафтового движения деление всего пива на «пиво» и «пивные напитки» и вовсе кажется абсурдным.

На половину всех сортов производства США, родины крафтовой революции, мы могли бы смело повесить ярлык «пивной напиток». О том, насколько популярно в Штатах фруктовое пиво, состав которого, конечно же, не ограничивается традиционным набором ингредиентов, можно почитать в статье на Profibeer.

ЭКСПЕРТЫ РЫНКА - О "ПИВНЫХ НАПИТКАХ"

Алексей Небольсин, член президиума объединения «ОПОРА России», так охарактеризовал причину появления категории «пивных напитков»:

– В 2014 году был зафиксирован массовый факт производства слабоалкогольных коктейлей под видом пивных напитков. Ничего пивного в них, конечно, нет. Это было сделано из-за большой экономии. И делали это известные всем производители слабоалкогольных коктейлей, у которых даже нет оборудования для производства пива. В 2014 году они должны были платить 400 рублей за литр чистого спирта, а тогда на пиво был акциз 18 рублей.

Наш постоянный колумнист, блогер Павел Егоров, широко известный профессиональному сообществу, как-то высказывался о термине «пивной напиток».

Законодатели однобоко посчитали, пишет он, что сахар и несоложеное сырье можно добавлять, только чтобы удешевить продукт, следовательно, потребитель об этом должен знать, что держит он в руках некое «недопиво». А меж тем, на данный момент термин «пивной напиток» не несет никакого смысла, ибо под него попадает пиво, не имеющее между собой ничего общего, оно не информирует потребителя ни о чем.

Схожей позиции придерживается и Вадим Дробиз, директор «ЦИФРРА». По его мнению, в пивные напитки «свалили и бывшее пиво приличных и известных торговых марок, и всякую бурду, которая пришла на замену слабоалкогольным напиткам». Практически у всех производителей есть бренды, которые по российскому законодательству называются пивными напитками.

КРАФТОВОЕ ПИВО И ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ДОБАВКИ

Если говорить о посторонних ингредиентах, которые делают пиво пивным напитком, нельзя обойти вниманием популярную тему экзотических добавках. Profibeer публиковал статью-подборку самых странных ингредиентов. Обратим особое внимание, что в результате это было все-таки пиво, и в большинстве случаев высоко оцененное экспертами, несмотря на то, что добавлены были арахисовое масло, чернила кальмара или даже китовые яички.

Подробнее
ЛИКБЕЗ: "ПИВО И ПИВНОЙ НАПИТОК"

В России очень странное представление о пиве. По заблуждению многих, у нас его просто не умеют делать, потому что чем попало заменяют нормальное сырье, доливают спирт, бросают в чан все от старой ветоши до изотопа урана 238 – только чтобы удешевить производство и обмануть честного потребителя. А тут еще и появился термин «пивной напиток». И некоторые потребители решили, что «пивной напиток» – это недопиво, которое варят, чтобы сэкономить на сырье. Но что же означает этот термин на самом деле?

ЧТО ТАКОЕ ПИВНОЙ НАПИТОК?

Логика проста: содержание несоложеных и сахаросодержащих продуктов больше 20% – пивной напиток. В составе есть любые другие продукты помимо пивного сусла, хмеля и зерна – пивной напиток.

Что любопытно, предельная крепость пива может быть любая (без добавления спирта), а вот пивной напиток ограничен 7%. То есть, если в пиве содержатся «непивные» ингредиенты и в то же время оно крепче 7%, это уже непонятно какой напиток, только не пивной и даже не пиво.

С одной стороны, все честно – что еще нужно пивовару, кроме солода, хмеля, дрожжей и его собственной совести? Можно варить вкусное пиво и из традиционных ингредиентов – немцы же варят.

Именно такая логика владела законодательным движением проекта о «пивных напитках». Столько лет люди твердили, что настоящее пиво – оно в Чехии или в Германии, но только не в России. За границей используют лишь качественное традиционное сырье и чистую воду – и получают очередной пивной шедевр.

Понятно, что законотворцы хотели как лучше: повысить качество пива внутри страны, избежать добавления спирта и посторонних ингредиентов, чтобы обезопасить население России. Но беда в том, что термин «пивной напиток» не учитывает огромное стилистическое богатство пивного мира. Ибо не Германией единой велик этот напиток. И даже не Чехией.

"ПИВНЫЕ НАПИТКИ" ДРУГИХ СТРАН

Бельгия знаменита на весь мир своими ламбиками, фруктовым пивом, бланшами, и их при всем желании нельзя назвать по российскому законодательству пивом. Однако же 65% произведенного в Бельгии пива идет на экспорт – его развозят по всему миру. Бельгийские пивные фестивали собирают людей многих национальностей, которые любят это пиво и искренне восхищаются им. Никому бы и в голову не пришло назвать его «пивным напитком».

С развитием во всем мире крафтового движения деление всего пива на «пиво» и «пивные напитки» и вовсе кажется абсурдным.

На половину всех сортов производства США, родины крафтовой революции, мы могли бы смело повесить ярлык «пивной напиток». О том, насколько популярно в Штатах фруктовое пиво, состав которого, конечно же, не ограничивается традиционным набором ингредиентов, можно почитать в статье на Profibeer.

ЭКСПЕРТЫ РЫНКА - О "ПИВНЫХ НАПИТКАХ"

Алексей Небольсин, член президиума объединения «ОПОРА России», так охарактеризовал причину появления категории «пивных напитков»:

– В 2014 году был зафиксирован массовый факт производства слабоалкогольных коктейлей под видом пивных напитков. Ничего пивного в них, конечно, нет. Это было сделано из-за большой экономии. И делали это известные всем производители слабоалкогольных коктейлей, у которых даже нет оборудования для производства пива. В 2014 году они должны были платить 400 рублей за литр чистого спирта, а тогда на пиво был акциз 18 рублей.

Наш постоянный колумнист, блогер Павел Егоров, широко известный профессиональному сообществу, как-то высказывался о термине «пивной напиток».

Законодатели однобоко посчитали, пишет он, что сахар и несоложеное сырье можно добавлять, только чтобы удешевить продукт, следовательно, потребитель об этом должен знать, что держит он в руках некое «недопиво». А меж тем, на данный момент термин «пивной напиток» не несет никакого смысла, ибо под него попадает пиво, не имеющее между собой ничего общего, оно не информирует потребителя ни о чем.

Схожей позиции придерживается и Вадим Дробиз, директор «ЦИФРРА». По его мнению, в пивные напитки «свалили и бывшее пиво приличных и известных торговых марок, и всякую бурду, которая пришла на замену слабоалкогольным напиткам». Практически у всех производителей есть бренды, которые по российскому законодательству называются пивными напитками.

КРАФТОВОЕ ПИВО И ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ДОБАВКИ

Если говорить о посторонних ингредиентах, которые делают пиво пивным напитком, нельзя обойти вниманием популярную тему экзотических добавках. Profibeer публиковал статью-подборку самых странных ингредиентов. Обратим особое внимание, что в результате это было все-таки пиво, и в большинстве случаев высоко оцененное экспертами, несмотря на то, что добавлены были арахисовое масло, чернила кальмара или даже китовые яички.

СТАТЬИ
Виды пива

ВИДЫ ПИВА

Эли — самый древний в мире вид пива, и современные эли суть потомки пива, которое варили за 3000 лет до нашей эры в Древнем Египте и других областях Северной Африки и Ближнего Востока. Крупнейшим центром производства элей была и остается Великобритания. И хотя лагеры заметно укрепили свои позиции в Британии и Ирландии, примерно половина пива, производимого на этих островах, относится к разряду элей.

Англия славится биттером — горьким охмеленным пивом, которое отлично пьется в пабе — непастеризованное, налитое из бочки. Биттер ведет свое начало от так называемых «Светлых элей "Индия"» (India Раlе Ales), а также других форм светлых элей, появившихся в XIX в. и изначально варившихся в Бёртоне-на-Тренте - английском городе, известном своим пивоварением еще с XII в.

ПОРТЕР И СТАУТ

До того как Британия познакомилась со светлым элем, там варили коричневое и темное пиво. До начала эры светлых элей и лагеров единственным вкладом Англии в историю пива был портер — темно-коричневое или черное пиво, которое стали варить в начале XVIII в. На самом деле моду на портер ввела современная пивоваренная индустрия. Самый крепкий сорт портера был назван «стаут». И хотя по мере «наступления» светлого эля популярность портера и стаута в Британии падала, эти сорта прочно укоренились в Ирландии. В Ирландской республике варят и эль, и лагер, но главной маркой пива остается сухой стаут. В Британии, особенно в районах с развитой тяжелой промышленностью, где рабочие время от времени с удовольствием освежаются легким сладковатым пивом, определенную популярность приобрели эль майлд («мягкий») и темно-коричневое слабоохмеленное пиво, которое однажды придумали смешать с портером. Кроме того, в Британии развито производство сезонных сортов пива. Помимо зимних элей с богатым фруктовым вкусом в последнее время появились весенние, летние и осенние сорта пива.

БЕЛЬГИЙСКИЕ СОРТА

В Бельгии эли составляют лишь незначительную часть пивного рынка, на котором доминируют такие знаменитые лагеры, как Stella Artois.H Jupiler. И тем не менее ассортимент элей растет так быстро, что и приезжие, и сами бельгийцы не могут не изумляться столь широкому их выбору в такой маленькой стране. Монахи-трапписты, например, варят в своих монастырях эли необычайно сложной рецептуры, ну а у молодежи культовыми считаются пшеничные сорта, часто приправленные травами и специями. Светлые и золотистые эли обладают ярко выраженным вкусом и ароматом хмеля, а вот во франкоязычной Валлонии сорта сезонного пива (saison) наводят на размышления о старых буколических временах, когда эли варили фермеры для собственных семей и работников. В некоторых районах Фландрии варят красновато- коричневые эли, которые хранятся в дубовых кадках и имеют кислый молочный привкус. Самые замечательные из всех бельгийских элей — эли «дикого» брожения, производимые в пойме реки Сенны, где варят ламбик и гёз, прибегая к естественному сбраживанию сусла. Иногда в них добавляют ягоды — как правило, вишню или малину, что придает пиву изумительную терпкость и освежающий вкус. Качество и популярность бельгийских элей несколько притормаживают развитие производства элей в соседних Нидерландах, где доминирует гигантское семейство лагеров Heineken.

НЕМЕЦКИЕ СОРТА

Германия — мировой лидер по производству лагеров, здесь выпускается пиво фантастического качества, как небо и земля отличающееся от легких слабых интерпретаций тех же сортов в других странах. Рецептура немецких лагеров в значительной степени варьируется: в Баварии превалируют солодовые сорта, в Дортмунде — охмеленное пиво с глубоким округлым вкусом, на севере — очень горькие сорта пива. Лагер вовсе не обязательно светлое пиво. Темный лагер — дункель (Dunkel) — все еще пользуется большой популярностью, особенно в Мюнхене и его окрестностях. Кроме того, немцы варят сезонные и крепкие сорта пива. «Бок» означает «крепкий» — слово представляет собой искаженное название города Айнбек, где много столетий назад впервые сварили пиво по такой рецептуре. Кроме того, «бок» по-немецки значит «козел», и на этикетках многих боков присутствует изображение этого животного. Производимые в окрестностях Мюнхена исключительно крепкие лагеры имеют названия, оканчивающиеся на -ator: Celebrator, Triumphator. Сезонные сорта пива представлены мерценами (Marzen — «мартовское пиво»), их варят в конце зимы и хранят до осени. Именно мерцены по традиции подаются на знаменитом Октоберфест в Мюнхене. Из других немецких фирменных марок пива стоит упомянуть бамбергское пиво «с дымком» изготовляемое из солода, прокопченного дымом древесных дров, а также пиво, при варке которого в заторный котел опускают раскаленные докрасна камни, чтобы вызвать карамелизацию солодового сахара.

В Германии производится и несколько сортов отличного эля. Кёльн славится пивом кёльш, рецептура которого считается национальным достоянием — правительство даже присвоило ему статус, соответствующий appellation controlee — «контролируемое наименование». А рядом, в Дюссельдорфе, производят янтарный альт (Alt — «старое» пиво). Все больше в моду входит пшеничное пиво, на душистые баварские сорта с фруктовым вкусом в-последние годы приходится до 30% всей национальной пивоваренной продукции. В Берлине в пшеничное пиво вводят молочную культуру, сообщая таким образом напитку сводящую скулы кислоту.

ЗОЛОТИСТЫЙ ПИЛСНЕР

Родиной первых золотистых лагеров Pilsner была Богемия, современная Чехия. Своим названием они обязаны большому промышленному городу Пльзень, известному также знаменитыми автомобилями «шкода».

Следует, конечно, признать заслуги Мюнхена в коммерциализации производства лагеров, однако первое светлое пиво типа лагер сварили в Пльзене в разгар индустриальной революции. На сегодняшний день лишь два пивоваренных завода варят настоящий Pilsner: Pilsner Urquell (что в дословном переводе означает «первоисточник Pilsner'a») и Gambrinus. Пиво, производимое в Праге и в Ческе-Будеёвице (по-немецки Budweis — Будвайз) называется, соответственно, Prague («пражское») и Budweiser. Пивовары, живущие за пределами Чехии, впрочем, не так щепетильны — любой некрепкий лагер они называют Pilsner или Pils, даже если он имеет очень мало общего с изысканным букетом оригинального Pilsner'a. В Скандинавии и на Дальнем Востоке диапазон лагеров охватывает все сорта от слабых до смешанных, однако имеются в пивоварении и «островки» темного пива. Так, например, японцы варят несколько сортов душистого темного пива, а шведы и финны производят портеры по всем правилам, т. е. с применением верхового брожения.

СВАРЕНО В США

История американского пивоварения определялась двумя факторами — иммиграционным и политическим. Первые английские переселенцы перевезли с собой через Атлантику дрожжевую культуру для изготовления элей. Однако с началом второй волны иммиграции из Центральной Европы эли уступили место лагерам.

В 1920-е гг., во время действия сухого закона, высококачественные эли и лагеры практически исчезли на много лет, и выжившие пивоварни наводнили рынок легкими некрепкими (lite) лагерами. Однако сегодня в стране имеется более 1000 небольших пивоварен, производящих эли и лагеры превосходнейшего качества. А пивоварня Anchor в Сан-Франциско умудрилась спасти и воскресить единственный действительно американский сорт пива — так с называемое «паровое пиво» (steam beer), гибрид лагера с элем.

В Австралии эль был вытеснен лагером в начале XX в. Сегодня на рынке доминируют такие знаменитые брэнды, как Foster's и Castlemaine ХХХХ, однако продукция одного из заводов, выпускающих традиционный эль, Cooper's в Аделаиде, завоевала значительную популярность, что в некоторой степени стимулировало интерес к элю и в других районах страны. Теперь в Австралии и Новой Зеландии есть несколько пабов-пивоварен, специализирующихся на изготовлении элей. К концу XX в. эль несмотря ни на что вошел в моду среди любителей «старого доброго пива».

ВИДЫ И СОРТА ЭЛЕЙ (ТЁПЛОЕ БРОЖЕНИЕ)

АНГЛИЯ-БЕЛЬГИЯ

Майлд (светлый и темный). Сладкий / «молочный» стаут. Стаут и портер. Биттер.  Северные коричневые эли. Особые виды биттеров / India Pale Ale. Крепкий биттер. Летний эль. Эль последнего урожая. Старый эль / зимний эль. Ячменное вино. Эли. Золотистые эли. Ламбик и гёз - самопроизвольная ферментация / крик (kriek) и фрамбозен. Коричневые эли / коричневый крик. Фламандские красные эли. Траппистские эли. Аббатские эли. Saison. Пшеничное пиво.

ГЕРМАНИЯ

Альт. Кёльш. Пшеничное пиво (Берлин/Бавария). «Каменное» пиво (Stainbier).

ИРЛАНДИЯ

Ирландский эль. Ирландский красный эль. Сухой стаут.

НИДЕРЛАНДЫ

Aajt. Янтарное пиво (Amber). Бок. Out Bruin. Аббатский эль. Пшеничное пиво.

СКАНДИНАВИЯ

Портер. Сахти / можжевеловое пиво.

СТРАНЫ КАРИБСКОГО БАССЕЙНА

Стаут.

США

Янтарный эль (Amber Ale).

ФРАНЦИЯ

Biere de garde. Biere de Mars. Biere de Printemps.

ШОТЛАНДИЯ

Легкий эль (Light) / 60 шиллингов. Насыщенный (Heavy) / 70 шиллингов. Экспорт / 80 шиллингов.  «Мочегонный насыщенный» (Wee Heavy).

ШРИ-ЛАНКА

Стаут.

ВИДЫ И СОРТА ЛАГЕРА (ХОЛОДНОЕ БРОЖЕНИЕ)

ЧЕХИЯ

Budweiser. Pilsner. Пражское пиво. Черный лагер.

ГЕРМАНИЯ

Мюнхенский дункель. Мюнхенский хелль. Дортмундский экспорт. Бок / двойной бок. Мерцен / Октоберфест. Rauchbier (раухбир, пиво «с дымком»). Черное пиво. Немецкий Pilsner.

США

Легкие лагеры (Lite). Солодовый напиток. Pilsner. Октоберфест / мерцен. Паровое пиво (steam beer)*. Бок / двойной бок. Ледяное пиво.

КАНАДА

Ледяное пиво.

МЕКСИКА

Темный лагер венского образца. Легкий лагер (Light).

ЯПОНИЯ

Альт. Сухое пиво. Черное пиво. Лагер американского / немецкого образца.

ПРИМЕЧАНИЕ

* Паровое пиво представляет собой гибрид: сбраживание проводится по теплому - элевому - типу, но лагерными дрожжами. В большинстве других стран варят унифицированные «международные» лагеры, отдаленным прототипом которых можно считать Pilsner.

Виды пива

ВИДЫ ПИВА

Эли — самый древний в мире вид пива, и современные эли суть потомки пива, которое варили за 3000 лет до нашей эры в Древнем Египте и других областях Северной Африки и Ближнего Востока. Крупнейшим центром производства элей была и остается Великобритания. И хотя лагеры заметно укрепили свои позиции в Британии и Ирландии, примерно половина пива, производимого на этих островах, относится к разряду элей.

Англия славится биттером — горьким охмеленным пивом, которое отлично пьется в пабе — непастеризованное, налитое из бочки. Биттер ведет свое начало от так называемых «Светлых элей "Индия"» (India Раlе Ales), а также других форм светлых элей, появившихся в XIX в. и изначально варившихся в Бёртоне-на-Тренте - английском городе, известном своим пивоварением еще с XII в.

ПОРТЕР И СТАУТ

До того как Британия познакомилась со светлым элем, там варили коричневое и темное пиво. До начала эры светлых элей и лагеров единственным вкладом Англии в историю пива был портер — темно-коричневое или черное пиво, которое стали варить в начале XVIII в. На самом деле моду на портер ввела современная пивоваренная индустрия. Самый крепкий сорт портера был назван «стаут». И хотя по мере «наступления» светлого эля популярность портера и стаута в Британии падала, эти сорта прочно укоренились в Ирландии. В Ирландской республике варят и эль, и лагер, но главной маркой пива остается сухой стаут. В Британии, особенно в районах с развитой тяжелой промышленностью, где рабочие время от времени с удовольствием освежаются легким сладковатым пивом, определенную популярность приобрели эль майлд («мягкий») и темно-коричневое слабоохмеленное пиво, которое однажды придумали смешать с портером. Кроме того, в Британии развито производство сезонных сортов пива. Помимо зимних элей с богатым фруктовым вкусом в последнее время появились весенние, летние и осенние сорта пива.

БЕЛЬГИЙСКИЕ СОРТА

В Бельгии эли составляют лишь незначительную часть пивного рынка, на котором доминируют такие знаменитые лагеры, как Stella Artois.H Jupiler. И тем не менее ассортимент элей растет так быстро, что и приезжие, и сами бельгийцы не могут не изумляться столь широкому их выбору в такой маленькой стране. Монахи-трапписты, например, варят в своих монастырях эли необычайно сложной рецептуры, ну а у молодежи культовыми считаются пшеничные сорта, часто приправленные травами и специями. Светлые и золотистые эли обладают ярко выраженным вкусом и ароматом хмеля, а вот во франкоязычной Валлонии сорта сезонного пива (saison) наводят на размышления о старых буколических временах, когда эли варили фермеры для собственных семей и работников. В некоторых районах Фландрии варят красновато- коричневые эли, которые хранятся в дубовых кадках и имеют кислый молочный привкус. Самые замечательные из всех бельгийских элей — эли «дикого» брожения, производимые в пойме реки Сенны, где варят ламбик и гёз, прибегая к естественному сбраживанию сусла. Иногда в них добавляют ягоды — как правило, вишню или малину, что придает пиву изумительную терпкость и освежающий вкус. Качество и популярность бельгийских элей несколько притормаживают развитие производства элей в соседних Нидерландах, где доминирует гигантское семейство лагеров Heineken.

НЕМЕЦКИЕ СОРТА

Германия — мировой лидер по производству лагеров, здесь выпускается пиво фантастического качества, как небо и земля отличающееся от легких слабых интерпретаций тех же сортов в других странах. Рецептура немецких лагеров в значительной степени варьируется: в Баварии превалируют солодовые сорта, в Дортмунде — охмеленное пиво с глубоким округлым вкусом, на севере — очень горькие сорта пива. Лагер вовсе не обязательно светлое пиво. Темный лагер — дункель (Dunkel) — все еще пользуется большой популярностью, особенно в Мюнхене и его окрестностях. Кроме того, немцы варят сезонные и крепкие сорта пива. «Бок» означает «крепкий» — слово представляет собой искаженное название города Айнбек, где много столетий назад впервые сварили пиво по такой рецептуре. Кроме того, «бок» по-немецки значит «козел», и на этикетках многих боков присутствует изображение этого животного. Производимые в окрестностях Мюнхена исключительно крепкие лагеры имеют названия, оканчивающиеся на -ator: Celebrator, Triumphator. Сезонные сорта пива представлены мерценами (Marzen — «мартовское пиво»), их варят в конце зимы и хранят до осени. Именно мерцены по традиции подаются на знаменитом Октоберфест в Мюнхене. Из других немецких фирменных марок пива стоит упомянуть бамбергское пиво «с дымком» изготовляемое из солода, прокопченного дымом древесных дров, а также пиво, при варке которого в заторный котел опускают раскаленные докрасна камни, чтобы вызвать карамелизацию солодового сахара.

В Германии производится и несколько сортов отличного эля. Кёльн славится пивом кёльш, рецептура которого считается национальным достоянием — правительство даже присвоило ему статус, соответствующий appellation controlee — «контролируемое наименование». А рядом, в Дюссельдорфе, производят янтарный альт (Alt — «старое» пиво). Все больше в моду входит пшеничное пиво, на душистые баварские сорта с фруктовым вкусом в-последние годы приходится до 30% всей национальной пивоваренной продукции. В Берлине в пшеничное пиво вводят молочную культуру, сообщая таким образом напитку сводящую скулы кислоту.

ЗОЛОТИСТЫЙ ПИЛСНЕР

Родиной первых золотистых лагеров Pilsner была Богемия, современная Чехия. Своим названием они обязаны большому промышленному городу Пльзень, известному также знаменитыми автомобилями «шкода».

Следует, конечно, признать заслуги Мюнхена в коммерциализации производства лагеров, однако первое светлое пиво типа лагер сварили в Пльзене в разгар индустриальной революции. На сегодняшний день лишь два пивоваренных завода варят настоящий Pilsner: Pilsner Urquell (что в дословном переводе означает «первоисточник Pilsner'a») и Gambrinus. Пиво, производимое в Праге и в Ческе-Будеёвице (по-немецки Budweis — Будвайз) называется, соответственно, Prague («пражское») и Budweiser. Пивовары, живущие за пределами Чехии, впрочем, не так щепетильны — любой некрепкий лагер они называют Pilsner или Pils, даже если он имеет очень мало общего с изысканным букетом оригинального Pilsner'a. В Скандинавии и на Дальнем Востоке диапазон лагеров охватывает все сорта от слабых до смешанных, однако имеются в пивоварении и «островки» темного пива. Так, например, японцы варят несколько сортов душистого темного пива, а шведы и финны производят портеры по всем правилам, т. е. с применением верхового брожения.

СВАРЕНО В США

История американского пивоварения определялась двумя факторами — иммиграционным и политическим. Первые английские переселенцы перевезли с собой через Атлантику дрожжевую культуру для изготовления элей. Однако с началом второй волны иммиграции из Центральной Европы эли уступили место лагерам.

В 1920-е гг., во время действия сухого закона, высококачественные эли и лагеры практически исчезли на много лет, и выжившие пивоварни наводнили рынок легкими некрепкими (lite) лагерами. Однако сегодня в стране имеется более 1000 небольших пивоварен, производящих эли и лагеры превосходнейшего качества. А пивоварня Anchor в Сан-Франциско умудрилась спасти и воскресить единственный действительно американский сорт пива — так с называемое «паровое пиво» (steam beer), гибрид лагера с элем.

В Австралии эль был вытеснен лагером в начале XX в. Сегодня на рынке доминируют такие знаменитые брэнды, как Foster's и Castlemaine ХХХХ, однако продукция одного из заводов, выпускающих традиционный эль, Cooper's в Аделаиде, завоевала значительную популярность, что в некоторой степени стимулировало интерес к элю и в других районах страны. Теперь в Австралии и Новой Зеландии есть несколько пабов-пивоварен, специализирующихся на изготовлении элей. К концу XX в. эль несмотря ни на что вошел в моду среди любителей «старого доброго пива».

ВИДЫ И СОРТА ЭЛЕЙ (ТЁПЛОЕ БРОЖЕНИЕ)

АНГЛИЯ-БЕЛЬГИЯ

Майлд (светлый и темный). Сладкий / «молочный» стаут. Стаут и портер. Биттер.  Северные коричневые эли. Особые виды биттеров / India Pale Ale. Крепкий биттер. Летний эль. Эль последнего урожая. Старый эль / зимний эль. Ячменное вино. Эли. Золотистые эли. Ламбик и гёз - самопроизвольная ферментация / крик (kriek) и фрамбозен. Коричневые эли / коричневый крик. Фламандские красные эли. Траппистские эли. Аббатские эли. Saison. Пшеничное пиво.

ГЕРМАНИЯ

Альт. Кёльш. Пшеничное пиво (Берлин/Бавария). «Каменное» пиво (Stainbier).

ИРЛАНДИЯ

Ирландский эль. Ирландский красный эль. Сухой стаут.

НИДЕРЛАНДЫ

Aajt. Янтарное пиво (Amber). Бок. Out Bruin. Аббатский эль. Пшеничное пиво.

СКАНДИНАВИЯ

Портер. Сахти / можжевеловое пиво.

СТРАНЫ КАРИБСКОГО БАССЕЙНА

Стаут.

США

Янтарный эль (Amber Ale).

ФРАНЦИЯ

Biere de garde. Biere de Mars. Biere de Printemps.

ШОТЛАНДИЯ

Легкий эль (Light) / 60 шиллингов. Насыщенный (Heavy) / 70 шиллингов. Экспорт / 80 шиллингов.  «Мочегонный насыщенный» (Wee Heavy).

ШРИ-ЛАНКА

Стаут.

ВИДЫ И СОРТА ЛАГЕРА (ХОЛОДНОЕ БРОЖЕНИЕ)

ЧЕХИЯ

Budweiser. Pilsner. Пражское пиво. Черный лагер.

ГЕРМАНИЯ

Мюнхенский дункель. Мюнхенский хелль. Дортмундский экспорт. Бок / двойной бок. Мерцен / Октоберфест. Rauchbier (раухбир, пиво «с дымком»). Черное пиво. Немецкий Pilsner.

США

Легкие лагеры (Lite). Солодовый напиток. Pilsner. Октоберфест / мерцен. Паровое пиво (steam beer)*. Бок / двойной бок. Ледяное пиво.

КАНАДА

Ледяное пиво.

МЕКСИКА

Темный лагер венского образца. Легкий лагер (Light).

ЯПОНИЯ

Альт. Сухое пиво. Черное пиво. Лагер американского / немецкого образца.

ПРИМЕЧАНИЕ

* Паровое пиво представляет собой гибрид: сбраживание проводится по теплому - элевому - типу, но лагерными дрожжами. В большинстве других стран варят унифицированные «международные» лагеры, отдаленным прототипом которых можно считать Pilsner.

История одного бренда

История компании HEINEKEN началась более 140 лет назад, в 1864 году, когда Жерард Адриан Хейнекен (Gerard Adriaan Heineken) приобрел небольшую пивоварню в центре Амстердама.

В 1869 году Жерард Хейнекен решает перейти с традиционного метода верхового брожения на совершенно новый баварский метод низового брожения, позволяющий получать более светлое и чистое пиво, которое к тому же может храниться значительно дольше. Благодаря отменному качеству это новое пиво стали называть «пивом для джентльменов» в противоположность «пролетарскому элю».

Некоторое время спустя у компании появилась собственная лаборатория. Впервые в истории пивоварения так внимательно проверялось качество сырья и конечного продукта.

В 1886 доктор Элион (Elion), ученик Луи Пастера, разрабатывает штамм дрожжей типа А, которые используются до сих пор, придавая пиву Heineken характерный вкус.

Создание международной компании

Это был век великих инноваций, когда нововведения следовали одно за другим. Новшества начали приносить свои плоды: в 1889 году пивоварня HEINEKEN была удостоена почетной золотой медали на Всемирной выставке в Париже, где пиво Heineken поставлялось в ресторан на Эйфелевой башне. Эта медаль стала достойной наградой за усилия Жерарда Хейнекена и директора Вилхелма Фелтманна (Wilhelm Feltmann), направленные на достижение высочайшего качества пива.

Под руководством Генри Хейнекена (Henry Heineken), представителя второго поколения семьи, компания начинает экспансию в Азию.

В 1928 году во время Олимпийских Игр в Амстердаме самолет выводит в небе слово «HEINEKEN». Эта рекламная акция стала одним из первых действий нового руководителя отдела экспорта Петера Фейта (Peter Feith). Под его руководством HEINEKEN предпримет первые шаги по созданию поистине международной компании.

Во время первого мирового экономического кризиса компания продолжает экспансию на международные рынки и осуществляет технические преобразования. HEINEKEN решительно выходит на американские и азиатские рынки. При этом компания не отступает от своей социальной политики: во время кризиса ни один работник не был уволен. Напротив, вводится система более раннего выхода на пенсию для сотрудников старше 58 лет.

В 1933 после отмены «сухого» закона судно «Статендам» (M. S. Statendam) перевозит первую партию пива Heineken в Соединенные Штаты. С этого момента начинается постоянно растущая популярность пива Heineken в Соединенных Штатах.

Во второй половине 40‑х годов Альфред Генри Хейнекен для дальнейшего продвижения продукции компании начал использовать рекламные технологии. До этого момента руководство компании всегда считало, что в рекламе нет необходимости. В 1951 году в компании появился новый отдел — стимулирования сбыта, что ознаменовало переход к более современным методам продаж. Таким образом, Альфред Хейнекен успешно совершил переход от простого производства к компании, ориентированной на потребителей и рынок.

Глобальный маркетинг

В 1954 году Альфред Хейнекен приобретает контрольный пакет акций компании и приступает к радикальной модернизации. Намереваясь воплотить в жизнь свое убеждение, что «пиво может путешествовать», он начинает осуществлять эффективную политику глобального маркетинга.

Пиво Heineken постепенно завоевывает мир, однако остается малоизвестным брендом в самой Европе. Оно занимает лидирующие позиции по импорту в сегменте премиум, но отнюдь не доминирует на европейском рынке в целом. Альфред Хейнекен разрабатывает стратегию, направленную на изменение такого положения вещей, и организует производство в ряде европейских стран.

До конца 60‑х годов HEINEKEN относительно просто сохранял свою позицию лидера внутреннего рынка, но затем положение изменилось. В то же время экспорт в конце 60‑х в такие страны, как США, Франция и Швеция показал неимоверный рост, и в результате HEINEKEN стал самым крупным экспортером пива. Успех компании был основан на хорошем и, прежде всего, неизменном качестве пива, на репутации успешных экспортных операций, проведенных в Америке, и, благодаря устойчивой рекламной политике, на создании глобального имиджа марки.

Мировая компания

Политика лицензирования, начатая в 70‑е годы, ощутимо способствовала дальнейшей интернационализации компании. Сначала заключались лицензионные соглашения с различными пивоварами во Франции, Ирландии, Испании и Италии, а впоследствии Альфред Хейнекен стал принимать более активное участие в делах этих пивоваренных заводов. За пределами Европы лицензии были предоставлены преимущественно в Карибском регионе из‑за близости американских рынков.

На 80‑е годы приходится спад экспорта в США. Быстрый рост экономики в азиатских странах привел к увеличению потребления пива, и концерн Heineken с конца 80‑х годов значительно расширил свое присутствие в Азии.

Благодаря интернационализации и быстрой реакции на изменения рынка, концерн HEINEKEN стал вторым пивоваром в мире по объему выпущенной продукции. В 2000 году при участии компании было выпущено около 98 миллионов гекалитров пива.

Сегодня контрольный пакет акций по‑прежнему в семье Хейнекен. Однако дочь Альфреда Шарлин Люсиль де Карвальо-Хейнекен непосредственно не управляет бизнесом — она активно занимается социальными проектами. В 2003 году компания Brau-Beteiligungs A. G. (BBAG) вошла в группу компаний Heineken — это стало самым крупным приобретением в истории HEINEKEN на тот момент.

В 2005 году концерн HEINEKEN выпускает на рынок США новое легкое пиво Heineken Light.

Приобретение компании Scottish & Newcastle в 2008 позволило консолидировать и усилить конкурентоспособность бизнеса HEINEKEN , направив усилия на его устойчивое развитие.

В 2009 году концерн HEINEKEN объявил о партнерстве, направленном на расширение бизнеса в Индии, и укреплении позиций своего совместного предприятия в Азиатско-Тихоокеанском регионе, а также о согласовании основных условий производства и дистрибуции бренда Heineken в Индии.

В новом соглашении закладываются основы для плодотворного сотрудничества, которое послужит стимулом для дальнейшего роста на одном из наиболее быстро развивающихся и перспективных мировых рынков пива.

В 2010 году состоялось приобретение пивоваренного бизнеса компании FEMSA, Мексика. Финансирование сделки впервые в истории HEINEKEN было осуществлено за счет акций концерна. Это приобретение призвано обеспечить значительные стратегические преимущества для бизнеса HEINEKEN во всем мире и расширить присутствие компании в странах Северной, Центральной и Южной Америки.

На протяжении жизни четырех поколений семья Хейнекен занимается продвижением марки Heineken и расширением присутствия компании в мире. Сегодня HEINEKEN является пивоваренной компанией номер один в Европе и занимает третье место в мире по объему продаж.

Компания HEINEKEN производит отличные сорта пива и создает великие бренды. Помимо марки Heineken, мы выпускаем более 200 международных, региональных, локальных и специальных марок пива по всему миру. К числу наших знаменитых брендов относятся Amstel® (третье пиво в Европе по объемам продаж), Cruzcampo, Tiger, Zywiec, Birra Moretti, Охота, Murphy’s и Star. После приобретения компании Scottish & Newcastle такие известные бренды, как Foster’s и Sagres (а также марки сидра Strongbow и Bulmers) вошли в семейство брендов компании Heineken.

Пиво Heineken® доступно в любом уголке планеты (за исключением разве что Антарктики и Сахары), и эта марка является самым ценным международным брендом пива класса премиум.

История одного бренда

История компании HEINEKEN началась более 140 лет назад, в 1864 году, когда Жерард Адриан Хейнекен (Gerard Adriaan Heineken) приобрел небольшую пивоварню в центре Амстердама.

В 1869 году Жерард Хейнекен решает перейти с традиционного метода верхового брожения на совершенно новый баварский метод низового брожения, позволяющий получать более светлое и чистое пиво, которое к тому же может храниться значительно дольше. Благодаря отменному качеству это новое пиво стали называть «пивом для джентльменов» в противоположность «пролетарскому элю».

Некоторое время спустя у компании появилась собственная лаборатория. Впервые в истории пивоварения так внимательно проверялось качество сырья и конечного продукта.

В 1886 доктор Элион (Elion), ученик Луи Пастера, разрабатывает штамм дрожжей типа А, которые используются до сих пор, придавая пиву Heineken характерный вкус.

Создание международной компании

Это был век великих инноваций, когда нововведения следовали одно за другим. Новшества начали приносить свои плоды: в 1889 году пивоварня HEINEKEN была удостоена почетной золотой медали на Всемирной выставке в Париже, где пиво Heineken поставлялось в ресторан на Эйфелевой башне. Эта медаль стала достойной наградой за усилия Жерарда Хейнекена и директора Вилхелма Фелтманна (Wilhelm Feltmann), направленные на достижение высочайшего качества пива.

Под руководством Генри Хейнекена (Henry Heineken), представителя второго поколения семьи, компания начинает экспансию в Азию.

В 1928 году во время Олимпийских Игр в Амстердаме самолет выводит в небе слово «HEINEKEN». Эта рекламная акция стала одним из первых действий нового руководителя отдела экспорта Петера Фейта (Peter Feith). Под его руководством HEINEKEN предпримет первые шаги по созданию поистине международной компании.

Во время первого мирового экономического кризиса компания продолжает экспансию на международные рынки и осуществляет технические преобразования. HEINEKEN решительно выходит на американские и азиатские рынки. При этом компания не отступает от своей социальной политики: во время кризиса ни один работник не был уволен. Напротив, вводится система более раннего выхода на пенсию для сотрудников старше 58 лет.

В 1933 после отмены «сухого» закона судно «Статендам» (M. S. Statendam) перевозит первую партию пива Heineken в Соединенные Штаты. С этого момента начинается постоянно растущая популярность пива Heineken в Соединенных Штатах.

Во второй половине 40‑х годов Альфред Генри Хейнекен для дальнейшего продвижения продукции компании начал использовать рекламные технологии. До этого момента руководство компании всегда считало, что в рекламе нет необходимости. В 1951 году в компании появился новый отдел — стимулирования сбыта, что ознаменовало переход к более современным методам продаж. Таким образом, Альфред Хейнекен успешно совершил переход от простого производства к компании, ориентированной на потребителей и рынок.

Глобальный маркетинг

В 1954 году Альфред Хейнекен приобретает контрольный пакет акций компании и приступает к радикальной модернизации. Намереваясь воплотить в жизнь свое убеждение, что «пиво может путешествовать», он начинает осуществлять эффективную политику глобального маркетинга.

Пиво Heineken постепенно завоевывает мир, однако остается малоизвестным брендом в самой Европе. Оно занимает лидирующие позиции по импорту в сегменте премиум, но отнюдь не доминирует на европейском рынке в целом. Альфред Хейнекен разрабатывает стратегию, направленную на изменение такого положения вещей, и организует производство в ряде европейских стран.

До конца 60‑х годов HEINEKEN относительно просто сохранял свою позицию лидера внутреннего рынка, но затем положение изменилось. В то же время экспорт в конце 60‑х в такие страны, как США, Франция и Швеция показал неимоверный рост, и в результате HEINEKEN стал самым крупным экспортером пива. Успех компании был основан на хорошем и, прежде всего, неизменном качестве пива, на репутации успешных экспортных операций, проведенных в Америке, и, благодаря устойчивой рекламной политике, на создании глобального имиджа марки.

Мировая компания

Политика лицензирования, начатая в 70‑е годы, ощутимо способствовала дальнейшей интернационализации компании. Сначала заключались лицензионные соглашения с различными пивоварами во Франции, Ирландии, Испании и Италии, а впоследствии Альфред Хейнекен стал принимать более активное участие в делах этих пивоваренных заводов. За пределами Европы лицензии были предоставлены преимущественно в Карибском регионе из‑за близости американских рынков.

На 80‑е годы приходится спад экспорта в США. Быстрый рост экономики в азиатских странах привел к увеличению потребления пива, и концерн Heineken с конца 80‑х годов значительно расширил свое присутствие в Азии.

Благодаря интернационализации и быстрой реакции на изменения рынка, концерн HEINEKEN стал вторым пивоваром в мире по объему выпущенной продукции. В 2000 году при участии компании было выпущено около 98 миллионов гекалитров пива.

Сегодня контрольный пакет акций по‑прежнему в семье Хейнекен. Однако дочь Альфреда Шарлин Люсиль де Карвальо-Хейнекен непосредственно не управляет бизнесом — она активно занимается социальными проектами. В 2003 году компания Brau-Beteiligungs A. G. (BBAG) вошла в группу компаний Heineken — это стало самым крупным приобретением в истории HEINEKEN на тот момент.

В 2005 году концерн HEINEKEN выпускает на рынок США новое легкое пиво Heineken Light.

Приобретение компании Scottish & Newcastle в 2008 позволило консолидировать и усилить конкурентоспособность бизнеса HEINEKEN , направив усилия на его устойчивое развитие.

В 2009 году концерн HEINEKEN объявил о партнерстве, направленном на расширение бизнеса в Индии, и укреплении позиций своего совместного предприятия в Азиатско-Тихоокеанском регионе, а также о согласовании основных условий производства и дистрибуции бренда Heineken в Индии.

В новом соглашении закладываются основы для плодотворного сотрудничества, которое послужит стимулом для дальнейшего роста на одном из наиболее быстро развивающихся и перспективных мировых рынков пива.

В 2010 году состоялось приобретение пивоваренного бизнеса компании FEMSA, Мексика. Финансирование сделки впервые в истории HEINEKEN было осуществлено за счет акций концерна. Это приобретение призвано обеспечить значительные стратегические преимущества для бизнеса HEINEKEN во всем мире и расширить присутствие компании в странах Северной, Центральной и Южной Америки.

На протяжении жизни четырех поколений семья Хейнекен занимается продвижением марки Heineken и расширением присутствия компании в мире. Сегодня HEINEKEN является пивоваренной компанией номер один в Европе и занимает третье место в мире по объему продаж.

Компания HEINEKEN производит отличные сорта пива и создает великие бренды. Помимо марки Heineken, мы выпускаем более 200 международных, региональных, локальных и специальных марок пива по всему миру. К числу наших знаменитых брендов относятся Amstel® (третье пиво в Европе по объемам продаж), Cruzcampo, Tiger, Zywiec, Birra Moretti, Охота, Murphy’s и Star. После приобретения компании Scottish & Newcastle такие известные бренды, как Foster’s и Sagres (а также марки сидра Strongbow и Bulmers) вошли в семейство брендов компании Heineken.

Пиво Heineken® доступно в любом уголке планеты (за исключением разве что Антарктики и Сахары), и эта марка является самым ценным международным брендом пива класса премиум.

История Guinness

Пивная марка Guinness – гордость Ирландии. Она родилась около трех веков назад и стала для ирландцев чем-то больше обычного пива. Поэтому местные жители не величают Guinness пивом. Его зовут по названию марки.

Возникновение Guinness

История Guinness берет начало с 1752 года, когда Артуром Гиннессом было получено наследство – 100 фунтов. Через четыре года он арендовал маленькую пиварню в городе Лейкслип. Тогда он начал варить эль с помощью младшего брата Ричарда. Через три года Артур переехал в Дублин, где взял в аренду полуразрушенную пивоварню сроком на девять тысяч лет. Он решил сосредоточиться не на варке эля, а на изготовлении темного пива. Этот напиток стал основным продуктом его компании.

В 1803 году 78-летний Артур Гиннесс умер. Его дети и жена получили в наследство 25 тыс. фунтов. Сыном Гиннесса – Артуром Гиннессом Вторым, дело отца было продолжено и весьма успешно. Когда 87-летний Артур Гиннесс Второй умер через 52 года – компанией каждый год реализовалось около 4-х миллионов галлонов пива. Если тогдашнее состояния Гиннесса младшего перевести на современные деньги – оно равнялось бы 9-ти миллионам фунтов.

Временный запрет на экспорт

В 1936 году на знаменитой ирландской марке Guinness печатали символы фашистской символики. Руководство компании планировало рекламную акцию пива, посвященную Олимпийским играм в Берлине. Но она так и не была осуществлена. Возможно поэтому в 1944–1947 годах был введен запрет Guinness на экспорт, но вскоре его отменили.

Книга рекордов Гиннесса

В 1955 году свет увидела Книга рекордов Гиннесса, ставшая впоследствии всемирно знаменитой. Ее выпуск был заказан пивоваренной компанией Гиннесс. По легенде, идея о такой книге возникла у сэра Хью Бивера, за кружкой Guinness, в одном из баров. Как показало время, идея была успешной, Книга рекордов Гиннесса принесла коммерческий доход и стала самой издаваемой в мире после Библии.

День Артура

С 2009 года компания Guinness 24 сентября отмечала День Артура. В этот день много лет назад был подписан договор аренды пивоварни в столице Ирландии – Дублине. Но в 2014 году, в связи с острой критикой общественности в свой адрес из-за рекламы алкоголя, компания Guinness отказалась от празднования Дня Артура.

Guinness сегодня

Сейчас пиво Guinness производят в 50 странах мира, в том числе и в РФ. А продают его в 150 странах. Всего есть 16 сортов напитка. Они немного отличаются по крепости и вкусу в зависимости от страны-производителя. Есть сорта, например некоторые чешские, по вкусу очень напоминающие Guinness.

 

 

История Guinness

Пивная марка Guinness – гордость Ирландии. Она родилась около трех веков назад и стала для ирландцев чем-то больше обычного пива. Поэтому местные жители не величают Guinness пивом. Его зовут по названию марки.

Возникновение Guinness

История Guinness берет начало с 1752 года, когда Артуром Гиннессом было получено наследство – 100 фунтов. Через четыре года он арендовал маленькую пиварню в городе Лейкслип. Тогда он начал варить эль с помощью младшего брата Ричарда. Через три года Артур переехал в Дублин, где взял в аренду полуразрушенную пивоварню сроком на девять тысяч лет. Он решил сосредоточиться не на варке эля, а на изготовлении темного пива. Этот напиток стал основным продуктом его компании.

В 1803 году 78-летний Артур Гиннесс умер. Его дети и жена получили в наследство 25 тыс. фунтов. Сыном Гиннесса – Артуром Гиннессом Вторым, дело отца было продолжено и весьма успешно. Когда 87-летний Артур Гиннесс Второй умер через 52 года – компанией каждый год реализовалось около 4-х миллионов галлонов пива. Если тогдашнее состояния Гиннесса младшего перевести на современные деньги – оно равнялось бы 9-ти миллионам фунтов.

Временный запрет на экспорт

В 1936 году на знаменитой ирландской марке Guinness печатали символы фашистской символики. Руководство компании планировало рекламную акцию пива, посвященную Олимпийским играм в Берлине. Но она так и не была осуществлена. Возможно поэтому в 1944–1947 годах был введен запрет Guinness на экспорт, но вскоре его отменили.

Книга рекордов Гиннесса

В 1955 году свет увидела Книга рекордов Гиннесса, ставшая впоследствии всемирно знаменитой. Ее выпуск был заказан пивоваренной компанией Гиннесс. По легенде, идея о такой книге возникла у сэра Хью Бивера, за кружкой Guinness, в одном из баров. Как показало время, идея была успешной, Книга рекордов Гиннесса принесла коммерческий доход и стала самой издаваемой в мире после Библии.

День Артура

С 2009 года компания Guinness 24 сентября отмечала День Артура. В этот день много лет назад был подписан договор аренды пивоварни в столице Ирландии – Дублине. Но в 2014 году, в связи с острой критикой общественности в свой адрес из-за рекламы алкоголя, компания Guinness отказалась от празднования Дня Артура.

Guinness сегодня

Сейчас пиво Guinness производят в 50 странах мира, в том числе и в РФ. А продают его в 150 странах. Всего есть 16 сортов напитка. Они немного отличаются по крепости и вкусу в зависимости от страны-производителя. Есть сорта, например некоторые чешские, по вкусу очень напоминающие Guinness.

 

 

ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ